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无水***钠溶解

再来谈谈脱氢***钠，脱氢***钠（Sodium dehydroacetate，简称脱氢），它由脱氢***和制得。脱氢在众多防腐剂里面属于全能选手，首先它能广谱抑菌，不管是霉菌，酵母还是***，它都能***。其次是pH范围广，酸性/碱性条件下都有抑菌作用，而像双***钠，丙酸钙，山梨酸钾，甲酸钠等防腐剂在碱性条件下就歇菜了。　　　　

原因是这样，这些防腐剂在酸性条件下，才能保持结合氢离子的状态，称为「未解离状态」，此时，防腐剂才能透过微生物的细胞膜，进而菌体。脱氢的抑菌原理也是这样，所以严格来说，脱氢在碱性条件下，效果会大打折扣，但不至于歇菜，使用局限性，脱氢的抑菌范围广，pH3-9都适用，耐光耐热性好，添加量0.01-0.05%即可。但脱氢在高剂量使用时，才能******，这一点和山梨酸钾很类似，必须要达到一定剂量。将脱氢和其他防腐剂复配，可以降低其用量。此外，使用时应先将脱氢溶于水，不可与酸性物料共溶或一起投放，应先拌均匀脱氢再加酸性物料。无水***钠溶解　　

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***的过饱和现象

用品：烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。***晶体、***钠晶体、蒸馏水。

步骤：

①***过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的***晶体（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。

②***钠过饱和溶液的制备250 克***钠晶体（Na2S2O3·5H2O）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。无水***钠溶解